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バーボンソーダ

001バーボンソーダ
─────────────────────── 2018/08/22─
  ●  上野アンドラ通信
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──────────────────────-- Vol:00000115ー
かつて私が若くてカッコよかった頃 流行っていた飲み物はバーボンであった

年寄りは「よくそんな臭い酒が飲めるな」と言ってスコッチを飲んでいた。

私が年寄りになってスコッチをタクサン飲んでいたがたまにパーボンを飲むと

あの頃を思い出して若返ってカッコよくなった気がする

本日のおすすめのドリンク

ジンビームソーダ 600円 (身体にやさしいソイジャーキー付き)

今はやりのハイボールを特製グラスでお出しいたします

マグレカモ?

IMG_3675マグレ鴨ロティー
─────────────────────── 2018/08/07─
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──────────────────────-- Vol:00000112ー
マグレ鴨のローストを作りました

マグレ鴨と言ってもたまたま獲れたという鴨ではなく

フォアグラを取るために育てた鴨で餌を一杯食べているので

大きくて味も濃いのが特徴です

皮目こんがり、身はピンクでシットリの絶妙な焼き加減です

味もフォアグラをかすかに感じるプレミアム!

ほのかに甘いアプリコットとオレンジのソースで召し上がれます

こんなにおいしいのは マグレかも?

ではない 本物のおいしさです

眠れない

002紅のコック
─────────────────────── 2018/07/24─
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蒸し暑くて寝苦しい夜が続いています

羊を数えても

「眠れない 羊の横に豚がいる」という方 ご愁傷さまです

夢にまで豚が出て来るとジャマなので食べてしまいましょう

あの「豚のクセに うまい!」と褒めてるんだかけなしてるんだか分らない

可哀そうな豚で暑さに対抗できるスタミナを取りましょう

定番の生姜焼き、豚ペイ焼き、豚シャブおろしポン酢でサッパリなど

色々な食べ方で味わえます

勿論 塩コショウでも 肉の旨みが味わえます

豚が焼く ブタウマなブタで夏を乗り切りましょう 

今日の仕込み

003谷中しょうが (1)
─────────────────────── 2018/07/21─
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本日の仕込みは 2種類

定番のタコとキュウリのピリ辛マリネは

セロリを少し入れて変化させてみました 旨いです!

もう一つは谷中しょうがの甘酢漬けです

特製味噌で食べると酒がすすむ暑い時に最適なつまみです

店内はクーラーをガンガンにきかせて お待ちしています

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生ハムメロン

004生ハムメロン (2)
─────────────────────── 2018/07/13─
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北海道の北見から従妹がメロンを送ってくれました

去年も送ってくれてジュレやソルベを作りましたが

今年は定番の生ハムメロンをやります

「同じ食感の味違い」の組み合わせは口の中で噛んでいると

それぞれの味が混然一体となって

旨さが倍増したり 違った旨みが出たり で意外な変化が楽しめます

と言うことは メロンとカマンベールチーズもいけるんじゃないの?

と言うことは カマンベールと生ハムもいけるんじゃないの?

と言うことは 生ハムとメロンとカマンベールの三つ巴もいけるんじゃないの?

どうしよう 3倍旨いかもしれないなー

やってみようっと!
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Author:ムッシュ イッチー
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