ズワイガニのテリーヌ

004ズワイ蟹のテリーヌ
─────────────────────── 2014/10/08─
●  渋谷アンドラ通信
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●  ●http://www.andra.jp/
────────────────────── Vol:0000309ー
久しぶりに蟹のテリーヌをつくりました

蟹の身をほぐすのって結構大変です

ちょっと気を抜くと自然と口の方に持っていったりして

中々はかどりません

そこをグッと我慢してやっと作ることができる忍耐のいる料理です

我慢した分だけお客様は「旨い!」ものを食べられる訳です

毎度のことですが一回目の仕込みなので早い者勝ち

売切れたらカニンどっせ!でゴメンなサイタマシ!
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