産直の魚たち

001徳島県由岐港
─────────────────────── 2014/03/05─
●  渋谷アンドラ通信
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●  ●http://www.andra.jp/
────────────────────── Vol:0000287ー
本日の魚は徳島県 由岐漁港から来ました

ヒメチヌ 鯛 ホウボウ 的鯛 などが送られてきました

それでは久しぶりに♪ワンポイントレッスン♪

姫チヌは黒鯛の仲間で黒い魚体です 刺身がグー

ホウボウは旬は冬で比較的色々なところで取れるのでその名前になったのでしょうか

英語では”Everywhere”「エブリウェアー」です

うそで~す

英名で"Searobin"シーロビン「海のコマドリ」と言います

かわいらしい顔をしているからでしょうか

「こまどり姉妹」は違うよね(知らない人多いだろうな)

身は白身で生では薄いピンク色がかっており、旨みと歯ごたえがあって美味しいです

今週は魚が充実しているので 魚好きは「ウォー!」と喜びそうです

刺身は鮮度が命! お早めにお越しくださいね
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