ヒイカのマリネ

006ヒイカのマリネ
─────────────────────── 2013/12/06─
●  渋谷アンドラ通信
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●  ●http://www.andra.jp/
────────────────────── Vol:0000275ー
もう今年も残すところあとわずか・・

皆様イカがお過ごしでしょうか?

と言ってる所に 北陸 石川県産のヒイカが来ました

ホタルイカより一回り大きいけれど かわいいイカです

丸々一匹お口にポイの程よい大きさで内臓と身の味が一気に味わえます 

イカ墨のソースに絡めると白ワインでも赤ワインでもいけます

開くとにぎり寿司に丁度いい大きさです これも旨そう!

でもアンドラはフレンチですので酢〆といっても 

ヴィネガーでマリネしてあるのでイカスかも(死語ですね)

まだイイカ なんて後回しにすると意外と早くなくなってしまいます

せっかく来たのにもうナイカとオイカりになられても困りますので(早く来て)

★クリスマス http://shioichi321.blog18.fc2.com/blog-entry-85.html

☆お節    http://shioichi321.blog18.fc2.com/blog-entry-84.html

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