コーンのフラン

00コーンの柔らかプリン1
─────────────────────── 2013/07/27─
●  渋谷アンドラ通信
●●
●○● Happy birthday kumachef
●  ●http://www.andra.jp/
────────────────────── Vol:0000257ー
さすが夏だけに暑いですが7月の初めにもっと暑い日を経験しているので

こんなもんじゃ応えませんぜ

と 強がっておりますが皆さま いかがお過ごしでしょうか?

夏の代表的な食べ物は色々ありますが 今回はトウモロコシを取り上げてみましょう

縁日の焼きトウモロコシもそそられますが

アンドラはフレンチですのでもう少し技を使わなくては・・・・

と言っても生のトウモロコシをサラダに入れたりしてますけどなにか?

少し手間をかけて 「トウモロコシのフラン」をつくりました

茹でたトウモロコシをほぐして牛乳と一緒にミキサーで回します

それを濾して 全卵とクリームと塩を少し入れて型に入れて 湯煎にして固めます

ハイそうですね

プリンと一緒ですね

砂糖を全く使わないのにホンノリ優しい甘みが暑さで ささくれた心を癒してくれます

濾した時に残った皮を薄く伸ばしてせんべいのようなものをつくりました

これがまた旨い!

冷蔵庫で冷やしたものを型から抜いてそこにこのせんべいを刺して できあがり

コーンのフランが甘くてプリンのようだからと言ってもオードブルです

デザートではないのでコーン(フ)ランしたり

コーンフ(ラ)ンしたりしないようにして下さいね

プリンは英語 フランはフランス語で同じもの

合体させてフリン(不倫)にしないでね 

う~~ん 

「フリン」

美味しそう
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