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─────────────────────── 2019/11/13─
  ●  上野アンドラ通信
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  ● ●このメールは名刺交換した方やご来店下さった方に送信しています
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●   ●http://www.andra.jp/
──────────────────────-- Vol:00000157ー
お知らせしなきゃ と思っていたところに

早々と「お節」のご注文をいただき お尻に火が付きました

そうなんです、あと一ヶ月半で新年です

お正月の準備は進んでいますか?

今年も洋風「お節」をご用意いたします

アンドラでお出ししている料理に色を添えてお正月にワインを飲みながら

召しあがれる「お節」を作ります

お酒もいいけどワインもね!

いつものアンドラの味をお正月に召し上がれます

★限定20個: 売り切れ次第終了です 少なくてスイマセン

★価格:   18000円(税込み)

★約4人前:  盛り沢山の20アイテム

★受け渡し: 12月31日(月)上野アンドラにて15時から16時の間のお引取りでお願いします
       ●誠に勝手ながら支払いは現金のみでお願いします 


 1.ローストビーフ(スライスして真空パックしてあります)
 2.カレーのペースト(スパイスが効いた欧風カリー、お好みで2~3倍に伸ばして下さい)
 3.ベーコン(塊でドーン!、スライスしても角切りでも旨い)
 4.ポークのリエット(ロース肉を柔らかくペーストにしています パンにのせて食べてね)
 5.牛すじの煮込み(下町の味をグレードアップ)
 6.キッシュ(よーく炒めた玉ねぎのたっぷり入った人気商品)
 7.牡蠣のオイル漬け(川崎健氏の牡蠣、加熱しても縮まないです)
 8.フォアグラのムース(これがあれば赤ワインがすすみます)
 9.ノアレザン(ぶどうパンです、トーストしてフォアムースをぬって食べて下さい)
10.ラタトゥイユ(南仏風 野菜の煮込みトマト味、温めても美味しい)
11.人参のマリネ(洋風なます?オレンジ風味 口の中をサッパリしてくれます)
12.プアマンズキャビア(茄子と玉ねぎとアンチョビをすり潰して)
13.イクラ(レッドキャビア、たっぷりとつけられます)
14.サワークリーム(うす切りトーストにぬりイクラをのせて食べましょう)
15.ヤゲン軟骨の白ワイン煮(煮こごりです、身と軟骨の食感の違いを楽しみます)
16.タコとキュウリのピリ辛マリネ(さらした玉ねぎがアクセント)
17.ピクルス(おしんこを目指したサッパリ味)
18.ディジョンの粒マスタード(ローストビーフに添えて)
19.リンゴのコンポート(肉やフォアムースと一緒でもおいしい)
20.ガトーショコラ(シットリとした濃厚な味でウイスキーなどにもあいますよ)
以上 20アイテムです
ご予約はお電話で         03-3847-8418
                   サーハヨーナ・ハヨイーヤ
                          上野アンドラ
数が少ないので早めに売り切れるかも?

お早めにご予約くださいね!
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リンゴノコンポート

IMG_4218リンゴのコンポート
─────────────────────── 2019/10/29─
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アンドラのメニューにシードルがありますが さすがに下町!

あまり出ません

なので一杯出ても あとが続かないので気が抜けてもったいなーい!

と言っても無駄にしたくないので リンゴのコンポートをつくることにしました

紅玉を12等分位に薄めに切ってシードルドバドバと入れて黒糖とレモンと

シナモンを入れて煮込んで 、仕上げにカルバドスをチョイと

香り付けにたらして出来上がり
 
そのまま食べても ガトーショコラに添えても 鴨のローストに添えても

おいしいです

「♪負けるが勝ちの 甘い誘惑 ♪」

お約束のシナモンも忘れずにパラリとね

お盆期間中もやってます

001お盆の張り紙
─────────────────────── 2019/08/13─
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世の中お盆休みの真っただ中ですが

何処入っても 混んでるし、暑いし、高いし

しかも台風10号まで来ていて 「なにさらしてくれるんじゃー!」

と汗かきながら怒りたいところですが

いつもどおりのアンドラへユルユルしにいらっしゃいませ!

夏でも食べられる 牡蠣や スタミナつきまっせな 肉たちも

ご用意してお待ちしています

今月のランチ タコライス

002タコライス (1)
─────────────────────── 2019/08/07─
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こう暑いと食慾なくなるよなー

とお嘆きの方が 沢山いるとお察し申し上げます

暑くても食べやすくて スタミナがつくとなると

やはり暑いところのマネをしなきゃということで

沖縄発祥の タコライスを始めました

メキシカンのタコスをご飯の上にのせたのが沖縄の米兵に受けたのが

発祥らしいですが

目玉焼きをのせて これまた暑いハワイのロコモコ風も取り入れて

なお且つ

お隣の国のように「まじぇまじぇ」して食べると

色々なこじれている問題がごちゃ混ぜになって あーら不思議!

おいしい料理になりました

見てくれは悪くなりますが 混然一体となった味が 細かいこと気にすんなよ

という感じで平和においしく頂けます

ランチタイムはカレー小鉢も付いて\900という大変お手頃に召し上がれます

ほうじ茶プリン

001ほうじ茶プリン (3)
─────────────────────── 2019/08/02─
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たまにはデザートでも作ろーかな

渋谷時代のアンドラの卒業生がやっている中野「ランタンルージュ」の

人気メニュー 「ほうじ茶のプリン」のレシピを教えてもらいました

そのままでは能がないのでちょっとひねりを入れて

「ホウジチャイのプリン」にしました

インドのチャイをほうじ茶でやってしまうという無謀な素人技です

ご本家には申し訳ない ゴメンチャイと言うしかない

でも本家のレシピがしっかりしているので 大成功!

暑いのでアイスものせチャイました  

早速 食べに来チャイましょう
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