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ハナシノネタ

003フォアグラのムース
─────────────────────── 2018/09/10─
  ●  上野アンドラ通信
 
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──────────────────────-- Vol:00000117ー
来る 高齢化社会をみすえて 「歯がなくても 食べられるもの」シリーズを

色々と作ってまいりましたが

いよいよ現実味を帯びてまいりました

左上の奥歯が抜けて入れ歯になってしまいました

入れ歯は保険適用外の目立たないものにしたので

かなりいいお値段でしたので「歯無しにならない」ようにするには

「話にならない」程、お金がかかるのだと思いしらされました

「歯がなくても 食べられるもの」シリーズで歯をいたわりつつ

今後「歯を鍛える」シリーズも考えようと思う次第です

そんなわけで フォアグラのムース、茄子のプアマンズキャビア、ポークのリエット等々

歯にやさしくワインが欲しくなるオードブルをご用意しています

勿論 歯に問題のない方でもハナシノネタに是非どうぞ
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ハナシノネタ

002徳島すだち (2)
─────────────────────── 2018/09/01─
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ご近所の徳島に実家のある方から沢山のスダチを今年も頂きました

(Iうちさん ありがとうございました)

すだち・巣立ち・酢断ち・酢橘 素性質

色々な字があてはめられますが 何故か本質に迫るものを感じます

早いもので、去年の今頃にもうすぐ初孫が生まれるので・・・

というお知らせをしたのですが その初孫がもうすぐ1歳でもう歩けそうです

いつかは巣立つのでしょうね

去年は嫁の産後のスダチ(肥立ち)がよくなるようにとスダチスカッシュを

作りましたが今年もすだちを色々使ってみたいと思います

昨日はバラライカとジャックローズをレモンの代わりに使ったカクテルを作って

大成功でした

肉に絞ったりコハダに使ったりしても美味しいですよ

まだ沢山ありますがこの機会に是非どうぞ

バーボンソーダ

001バーボンソーダ
─────────────────────── 2018/08/22─
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──────────────────────-- Vol:00000115ー
かつて私が若くてカッコよかった頃 流行っていた飲み物はバーボンであった

年寄りは「よくそんな臭い酒が飲めるな」と言ってスコッチを飲んでいた。

私が年寄りになってスコッチをタクサン飲んでいたがたまにパーボンを飲むと

あの頃を思い出して若返ってカッコよくなった気がする

本日のおすすめのドリンク

ジンビームソーダ 600円 (身体にやさしいソイジャーキー付き)

今はやりのハイボールを特製グラスでお出しいたします

マグレカモ?

IMG_3675マグレ鴨ロティー
─────────────────────── 2018/08/07─
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──────────────────────-- Vol:00000112ー
マグレ鴨のローストを作りました

マグレ鴨と言ってもたまたま獲れたという鴨ではなく

フォアグラを取るために育てた鴨で餌を一杯食べているので

大きくて味も濃いのが特徴です

皮目こんがり、身はピンクでシットリの絶妙な焼き加減です

味もフォアグラをかすかに感じるプレミアム!

ほのかに甘いアプリコットとオレンジのソースで召し上がれます

こんなにおいしいのは マグレかも?

ではない 本物のおいしさです
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Author:ムッシュ イッチー
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